Ganfei, uma pequena terra pertencente ao concelho de Valença, pode-se orgulhar como tantas outras terras portuguesas que têm o representante e esta, para não fugir à regra, tem o seu. Neste caso trata-se de um representante ligado à fé e ainda por ser o primeiro Santo de Portugal, o Teotónio. Nasceu no ano de 1082.
A sua educação religiosa deveu-se ao seu tio D. Crescónio, bispo de Coimbra, que o levou, onde teve aulas das disciplinas eclesiásticas, e depois de ordenado sacerdote foi nomeado prior da Igreja de Sé de Viseu.
Fez duas peregrinações à Terra Santa e, no regresso da segunda foi convidado por D. Telo. Com outros dez homens de grande virtude, fundou o Mosteiro de Santa Cruz de Coimbra.
