O Mosteiro de Santa Maria de Flor da Rosa, da Ordem do Hospital, é o mais importante mosteiro fortificado da Península Ibérica.
Com a transferência da sede da Ordem do Hospital para o Crato, que tinha sido doada por D. Sancho II à Ordem, o respetivo prior, D. Álvaro Gonçalves Pereira, pai de Nuno Álvares Pereira, logo fez construir uma capela. O crescimento da Ordem do Hospital fez com que se tornasse necessária a construção do mosteiro, que foi fundado em 1356 e se tornou na sede da Ordem.
Compõem o mosteiro a igreja-fortaleza construída em estilo gótico, o paço que foi alterado no século XVI e as dependências conventuais. Todos estes componentes foram modificados ao longo dos tempos, mas mantendo a imagem original gótica.
Foi instalado no mosteiro o Núcleo de Escultura Medieval do Museu Nacional de Arte Antiga depois de 2009, além de uma Pousada desde 1995.
Classificação
O Mosteiro da Ordem do Hospital de Flor da Rosa está classificado como Monumento Nacional desde 1910.
